Composition and physicochemical properties of two protein fractions of bovine blood serum Composição e propriedades físico-químicas de duas frações do soro de sangue bovino
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Recebido para publicação em 27/8/2007 Aceito para publicação em 21/7/2008 (002806) 1 Departamento de Alimentos e Nutrição – DEPAM, Faculdade de Engenharia de Alimentos – FEA, Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP, Rua Monteiro Lobato, 80, CEP 13083-820, Campinas SP, Brazil, E-mail: [email protected] *A quem a correspondência deve ser enviada Composition and physicochemical properties of two protein fractions of bovine blood serum
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Received 8/4/2010 Accepted 28/2/2012 (004783) 1 Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras – UFLA, CP 3037, CEP 37200-000, Lavras, MG, Brasil 2 Departamento de Química, Universidade Federal de Lavras – UFLA, CP 3037, CEP 37200-000, Lavras, MG, Brasil, e-mail: [email protected] *Corresponding author Physicochemical and sensory changes in aged sugarcane spirit submit...
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تاریخ انتشار 2009